自古以来，中国就有“茶食”的说法。
“茶食”一词首见于《大金国志?婚姻》：“婿纳币，皆先期拜门，亲属偕行，以酒馔往……次进蜜糕，人各一盘，曰茶食”。
如果了解古代茶食文化的发展流变，就会发现饮茶史的发展从来就缺少不了与之相配的茶食。
87版《红楼梦》剧照
宝玉、黛玉等人联诗片段，桌上放着各类茶食
茶食的迷人之处正是在于一壶茶，许佐茶的点心，正如红花与绿叶般相配，更重要的是能收获两份喜悦。
现在我们又有哪些精致的茶点可食呢？
苏 州丨四 季 茶 食
苏州茶点品类众多，逢农历四时八节，均有它的时令品种，有春饼、夏糕、秋酥、冬糖的产销规律之称。
春饼有酒酿饼、雪饼等，夏糕有薄荷糕、绿豆糕、小方糕等，秋酥有如意酥、菊花酥、巧酥、酥皮月饼等，冬糖有芝麻酥糖，荤油米花糖等。
苏州酒酿饼
酒酿饼外形似小月饼，馅料有豆沙、芝麻等。许多人尤其偏爱玫瑰馅，白皮红瓤，咬下去尽是脆嫩喷香、馅甜味糯，让人沉醉。
此时应有一壶鲜雅清醇的绿茶，酒酿的香、馅料的甜、茶的清，随意两口都是翩跹春色。
蒙顶山绿茶-毛峰
北 京丨京 八 件
老北京们的生活，决绕不开喝茶，茶点也自然是少不了的。
京式茶点，历史悠久、品类繁多、滋味各异，具有重油、轻糖，酥松绵软，口味纯甜、纯咸等特点。最具代表的要数京八件，又分大八件、小八件、细八件。
大八件包括福字饼、太师饼、寿桃饼、喜字饼、银锭饼、卷酥饼、鸡油饼、枣花饼。不仅味道上佳，更是有着特殊的内涵。有的是谐音，鸡油饼喻意“吉庆有余”，有的则直接带着字。
京八件
八件各喻意福、禄、寿、喜、财、文等，既文雅又形象地把当时人们生活中的“八件”喜事展现出来。
老北京人爱喝花茶，这是长久以来的传统。无论何种口味的茶点，都能在花茶的香气里绽放自己的风情。
蒙顶山茶-甘露花茶
香 港丨干 湿 相 配
在香港，早上见面打招呼，通常的问候语都是“饮咗茶未”（喝茶了吗），足可见茶在人们生活中的重要性，而茶食则更是种类繁多。
小时候看港片，绝少不了茶餐厅的场景。人影浮动，隔着屏幕也看得到那些精美的小食。
港式茶点
早茶茶点分为干湿两种，干点有饺子、粉果、包子、酥点等；湿点则有粥类、肉类、龟苓膏、豆腐花……从头盘到甜品，一应俱全。
与之搭配的茶水以红茶为主，暖胃去腻，利于消化，同时也与味道浓郁的茶点形成绝佳组合。
蒙顶山茶-凡种雅红
四 川丨无 辣 茶 食
巴蜀的富庶，使这里的人们拥有更多的悠闲时光，暖暖的午后，坐在竹椅上摆一摆龙门阵，惬意舒适，品茶吃点心，自然是最好的附属品。茶食类的小吃，自然就不为果腹，虽然也有些稍有饱腹感的吃食，但总是点心点心就够。清茶与麻辣，总感觉不是一个频道上的，无辣的小食也就特别丰富了。
蛋烘糕
蛋烘糕恐怕在四川以外很少能见到，是在一个小铁铛上烙出来的类似于鸡蛋饼的东西，与鸡蛋饼不同的是，它只烙一面，当贴锅一面成熟的时候，在鸡蛋饼中撒上不同的馅料，这时候饼的上方还没有全熟，利用面的黏性，把整个饼从铛里铲起来对折一夹，就自动生成了一枚鸡蛋馅儿饼。
制作三大炮
三大炮是著名的四川地区传统特色小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。
吃时配以“老荫茶”，别有风味。三大炮有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点，且价廉物美。三大炮的主要食材为糯米、红糖、芝麻、黄豆，口味香甜。三大炮非凉食，卖时将舂好的半成品糍粑装入锅中至火炉上以微火保温，吃时现做。
九寨沟洋芋滋粑
九寨沟藏族人家制作洋芋糍粑，先将土豆煮熟、剥皮，然后在专用的器具里，以竹棒或木棍用力捶捣，使之成为弹性和粘性很强的糊状物，有独特的质感。食用时，切成块状，放入酸菜汤内煮，根据口味放入酸菜、精盐、红油辣椒，或伴以蜂蜜、炒黄豆面等，芳香四溢，味道鲜美，营养丰富，是九寨沟最著名的美食之一。
当地人制作糍粑的土豆都是选自高海拔地区，吃糍粑的时候一般喜欢喝奶茶，配菜则有牦牛肉等，地方特色浓郁。
千秋蒙顶-藏茶
不止是九寨沟，几乎所有的藏区煮奶茶大多数都采用雅安藏茶。
雅安藏茶的发展历史，要追溯到文成公主嫁入布达拉宫时期，送亲队伍随带的皇家贡品——蒙顶山茶，经长途运输，日晒雨淋，在马背上发酵成了黑茶。藏族同胞喝了这样的黑茶，感觉对身体的新陈代谢非常有用，因此不惜花大代价寻觅这种茶。这种茶因为主要卖给藏族同胞，后统称为藏茶，雅安产的就叫雅安藏茶，是目前藏区主要的消费茶叶种类。
经过一千多年的发展，雅安藏茶已经在藏区形成了坚不可摧的产品质量形象，其产品质量可靠，种类齐全。
“千秋蒙顶”藏茶更是雅安藏茶中的精品。
蒙顶山茶-千秋蒙顶藏茶
“千秋蒙顶”藏茶，优选自海拔1200~1400米蒙顶山新鲜芽叶与红苔，经传统特殊工艺精制而成，醇和厚滑，生津回甘、韵味悠长。因其工艺的复杂性，千秋蒙顶被认为极具收藏价值的茶叶珍品。
蒙顶山茶-千秋蒙顶藏茶
茶食既为果腹，更为呈味载体。它有着丰富的内涵，在漫长的发展过程中，形成了许多花样不同的茶点类型与风格各异的茶点品种。在与茶的搭配上，讲究茶点与茶性的和谐搭配，注重茶点的风味效果，重视茶点的地域习惯，体现茶点的文化内涵等因素，从而创造了我国茶点与茶的搭配艺术。
春天将至，新茶将出，喝茶时来上一份精致茶食，惬意无比。