春咳声声需润肺，萝卜陈皮鸭汤润肺止咳是首选!

春天孩儿面，一天变三变。

春季是冬夏两季的过渡，冷暖空气势力相当，气温多变，过敏源增多，抵抗力差的人群容易受到刺激，感冒，咳嗽，这些也被称作“春咳”。

新会陈皮有缓咳止痛的功效，能够减轻咽炎炎引起的咽喉肿痛等症状；鸭肉可清虚劳之热、补血行水、养胃生津。白萝卜主治痰嗽失音、消渴等症，对慢性支气管炎的肺气肿咳嗽有一定的食疗功效。

今天，学一款白萝卜陈皮鸭汤，适合精彩咳嗽，体内痰多，感冒的人常喝，有润肺、祛痰、止咳等作用哦。

体质偏寒者忌食青萝卜，阳虚脾弱者不宜食用鸭肉。 鸭肉不能和兔肉、核桃、大蒜、鸡蛋等一起吃。

白萝卜陈皮鸭汤  

鸭肉         200克

白萝卜       100克

盐、鸡精     各3克

姜，陈皮     各少许

1、白萝卜洗净，去皮；

2、陈皮和姜洗净，切片；

3、鸭肉洗净，斩成大块状；

4、鸭肉焯水：姜片和水一起煮开后，再放入鸭肉焯2分钟左右。因为新鲜鸭肉有腥臊味，所以水中加姜片去腥；

5、焯水后的鸭肉去皮，斩成小块状。因为鸭的皮下脂肪比较丰富，去皮后的鸭肉煲汤油会少很多，也会更健康；

6、所有材料（鸭肉、萝卜、陈皮、姜片）一起放入汤煲中，倒入清水，大火煮沸，撇去浮沫，转小火煲1.5—2小时左右，关火后根据个人口味加少许盐和鸡精拌匀调味。

香喷喷的白萝卜陈皮鸭汤就做好了！因为加了陈皮的原因，汤闻起来有柑橘的清香。由于鸭子焯过水，去皮的原因，鸭汤表面的油脂非常少。